A notre installation à Bordeaux, c'est d'abord par nos assiettes que les évolutions ont commencé. Après plusieurs années où je pouvais tout juste entrer dans la cuisine, F. m'a laissé la place aux fourneaux en exprimant la volonté de goûter aux légumes qu'il avait tendance à laisser de côté. Par ailleurs, avec des revenus divisés par deux, il n'était pas question de multiplier les repas à l'extérieur comme souvent les années précédentes ; ce moment-là, F. a aussi pris l'habitude d'emporter son repas de midi, ce qu'il ne faisait pas les années précédentes.
En cherchant des idées sur internet pour varier les menus et trouver des idées pour préparer ces légumes qui ne tentaient guère F., j'ai découvert de nombreux sites et blogs de cuisine dont certains ont pris beaucoup d'ampleur au fil des années. Un jour, après avoir lu qu'on pouvait trouver des paniers de fruits et légumes bio de producteurs locaux sur un stand du marché des Capucins, j'ai entraîné F. là-bas et nous avons découvert le Bio des Capus et l'accueil chaleureux de Hichem et Annie. Au début, F. a tiqué devant ces produits d'aspect un peu moins lisse que ceux dont nous avions l'habitude en agriculture conventionnelle ... mais en goûtant leurs courgettes, il a redécouvert ce légume sous un autre jour et peu à peu nous y avons pris nos habitudes. Le reste de nos courses venait alors du supermarché mais peu à peu nous avons pris quelques produits bio puis un peu plus. Nous avons aussi commencé à pousser la porte des deux magasins bio à proximité de chez nous et à y faire une partie de nos courses.
Le transfert s'est fait petit à petit, pour certains produits, puis d'autres en veillant au fur et à mesure à conserver un budget à peu près stable. J'avais déjà réduit la part de la viande que je n'aimais guère préparer et qui pesait dans le budget, nous l'avons réduite encore en prenant conscience de son impact écologique. Nous avons adhéré à une AMAP pour un an avant de repartir, déçus par les légumes proposés en agriculture conventionnelle puis, depuis deux ans, nous avons trouvé notre bonheur du côté de PCA où nous commandons légumes, oeufs, jus de pomme (pour l'école), miel, poulets, fromages de chèvre et, une fois par an, un colis de boeuf et un colis de veau.
Actuellement, le reste de nos courses alimentaires provient essentiellement de deux magasins bio (ici et là) à proximité de chez nous et nous complétons notre approvisionnement en fruits et légumes au Bio des Capus ou sur le marché bio des quais le jeudi matin.
